Cosechado de forma manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
Fermentación por prensado ligero con desborre en frio, fermentación con Levaduras seleccionadas, máximas temperaturas de fermentación 15° C, durante 25 dias.
Cata: Amarillo dorado, limpio y brillante.
En nariz notas de duraznos, manzana verde y ananá.
En boca gran volumen, con una marcada nota de ananá y un larguísimo fina Apto para guarda de 1 año.
La temperatura adecuada para su consumo es entre 10º y 12º C.
Mantener en lugar fresco y sin luz ni vibraciones.
Ideal para acompañas ensaladas frescas maricos, alguna tarta campetres o postres.
